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【ラーメン】煮干鰮らーめん 圓〜煮干しらーめん大盛り(850円)

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八王子にベースを借りに行く用事があったので、ちゃっかり麺!

遅れてきたマイ煮干しラーメンブームに乗って、こちらの有名店に行って来たよ!

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システムとか

食券制。
食券機の写真がブレブレだったので、メニューは下のほうの参考リンクで確認してね。

初めてなので、看板メニューの煮干しらーめんを。
また、友達の情報で、麺の量が少ないらしいとのことだったので、大盛りにしといた。
ほかのお客さんも、ほとんどが大盛りをチョイスしていたようだ。

 

ご尊麺

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食券機にあまりトッピングがないな〜と思っていたが、デフォルトで豪華なトッピングだった!

スープ、とにかく「にぼー!」っと煮干しが前面に出ている。
ある意味きついほど出ているのに、えぐみが全くない。
あっさり系の煮干しといえば、先日言った方南町の「蘭鋳」を思い出すが、さらに淡麗なスープ。
不思議だ…。

 

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麺は中細ストレート、全粒粉入りの自家製麺。
最も好きなタイプの麺だ。
ぷつぷつと歯切れよく、あっさりスープに小麦の香りが立つ。

 

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具もすべて優しい味だが、特に驚いたのがチャーシュー。
薄い味つけにもかかわらず、全く臭みがないどころか、肉自体のうまみを堪能できる。
元肉嫌いなので、肉の臭みには結構敏感なのだが、
ここまで薄味でありながら臭みのない肉というのは初めてだった。

 

まとめ

ラーメンというのは、味が濃ければいくらでもごまかしが効くと思うが、
ここのラーメンはそんなごまかしが一切効かない中で勝負している。
にもかかわらず、煮干し最高峰に君臨している…かっこよ過ぎ。

実際食べてみると、それも納得。
スープ、麺、具が見事に調和しているんだな〜。

ことしになって煮干し系の有名店を何店か食べ歩いたけど、
おいらの中でも堂々の1位はこのお店だ!

ああ、また食べたくなってきたよ…!

 

店舗情報
店名 煮干鰮らーめん 圓
住所 東京都八王子市横山町21-21
電話番号 非公開
営業時間

11:00〜15:00/17:00〜24:00(スープ切れ次第終了)
水曜定休

参考リンク ラーメンデータベース
食べログ
東京都八王子市横山町21-21

  

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