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【ラーメン】麺巧 潮〜にほんいち醤油そば(870円)(18杯目)

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2015/03/11訪問。

カゲルスタジオの前に行ってきたのは、淡路町の名店。

子どもや匂いのきつい人入店拒否とかの情報を得ていたので、
無口な頑固親父がやってる怖い店なのかなと思い、ビクビクしながら足を運んだ。

ちなみに、この日はいったんスタジオに寄ってから行ったのだが、
御茶ノ水駅からでも10分前後でつく距離である。

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システムとか

食券制。

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こちらのお店のメニューは基本2つ。
「にほんいち醤油そば」か「鶏白湯そば」である。

ぎりぎりまでどちらにするか悩んだが、今回は「にほんいち醤油そば」で、もちろん大盛り。
はっきりと食券機に「大盛りボタンは下です」と書かれているのに、普通のほうを買ってしまって焦った。
だって、怖いお店だと思ってたからさ…。

が、口頭で伝えたら快く大盛りにしてもらえた。
というか、接客もとてもよくて、ネットで得た情報とは印象が全然違った。

 

ご尊麺

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美しい…。
ノーマルトッピングでこの豪華さはうれしい。 

 

メニューの説明〜。
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とにかくいい醤油と、いい昆布と、いい干物を使って丁寧につくっているらしい!

煮干し!と一言ではあらわせない複雑さがあったのは、いろいろな干物を使っているからなのね。
えぐみなどは全くなく、醤油もまろやかで、とてもいい香り。
とてもバランスのいいスープだと思った。

 

麺〜。
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やっぱ細麺ですよね!
最近気になるお店が続いていた加水率も、低過ぎることなくちょうどいい感じ。
淡麗なスープにはこのくらいの麺が好きだと改めて実感した。

 

また具は撮ってないけども、鴨チャーシューも豚チャーシューも味玉も、
全部ほどよい味つけでおいしかった。
んでもって、三つ葉の香りね。
そういえばデフォではネギもなく、潔いトッピングだったな。 

 

まとめ

これは何度でも通いたいと思えるお店。
ポーチドエッグとか、ガーリックバターとか、気になるトッピングもあるし、
何より、もう一つのメニューである鶏白湯も食べたいしね!

近いうちに再訪すんぞ! 

  

店舗情報
店名 麺巧 潮
住所 東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町B1F
電話番号 03-6206-9322
営業時間 11:00~19:00
日曜定休
参考リンク ラーメンデータベース
食べログ
東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町 B1F

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