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【ラーメン】松戸 中華蕎麦 とみ田(特製つけそば〜1100円)

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ついにラーメンデータベース総合ランキング1位に鎮座し続けているこちらのお店に行って来た!

並ぶには寒い季節になってきたところ。
いい時間を選んだつもりだったが、甘かった!
普通に2時間並びましたとさ。

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システムとか

食券制&ロット入れかえ制。
とりあえず行列に並んでおけばOK。
すると店員さんの案内があるので、それに従って食券を買う感じだ。

ちなみに、今回は友達と2人で行ったのだが、
前のロットの空きが1つだったらしく、後ろのお客さんと並びを入れかわってもらえるかと聞かれた。
もちろん快諾。
この辺もしっかり仕切ってくれるので、とにかく並ぶのだ!

 

メニュー。
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とにかくこの日しか食べられないよねってことで、特製つけそばいったった!
寒かったからあつもりも頭をよぎったが、ひやもりをおすすめと書かれてはあらがえないので、ひやで!

並で320グラムもあるので、女性の方は小がいいかもしれない(うちらは2人とも並みにしたが)。

 

ここでいつもならすぐご尊麺にいくところだが、2時間並んだので、出し惜しむ。
出し惜しむかわりに、行動ログを公開!

14:00  松戸駅着
14:05  店着
16:00ごろ?  入店
16:07  スープ着丼
16:09  麺着丼
16:25ごろ?  スープ割着丼
16:31  退店

 
?があるのは、写真の撮り忘れなどで正確な時間がわからない部分だが、
まあそんなに大きく外してはいないと思う。

2時間外で並んで、店内で10分ほど待って、実際に食べているのは20分といったところだね。

 

ご尊麺

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そして、これがそのつけ麺だ!

いつもどおりスープから。
うむ、間違いのないドロ系魚介豚骨!
全く想像できない味というわけではない、だがやはりおいしい。
甘さもあるがしつこ過ぎず、むしろうまみとしての甘みに昇華されている。

 

麺アップのつもりがチャーシュアップ!
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麺は全粒粉入りの自家製麺。
ちょっと苦手になってきた太麺ではあるが、小麦の香りがしっかりする、とてもおいしい麺だった。
ドロ系のスープともよく絡む。
320グラムのひやもりなので、当然食べ進むにつれ、スープは冷えてしまうのだが、
驚いたのは最後までスープの濃度が変わらなかったこと。
そのくせ、麺がくっつくということもなかった。
不思議。

具は、とにかく上の写真のチャーシュー2種類がまず目につく。
まずは苦手な低温調理。
まずはそのまま食べてみる、何の香りとかわかんないけど、しっかり味つけもされている。
そして、スープに浸しても美味!
やはり食感は苦手なのだが、それでもおいしいと感じた。
でもやっぱり普通のチャーシューのほうがおいしくいただけた!

あとね、麺320グラムを食べながらだと…チャーシューがめっちゃ重い。
贅沢な悩みであるが、そのせいで後半はやや修行モードに突入してしまった。
とりあえず次があるなら、味玉のみのトッピングでいいと思ったよ!

驚いたのが、味玉。
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微妙にピントが合っていなくてすんません。
普通の半熟味玉じゃんって思うでしょ?
でもね、これ、あったかいの!
スープで温まったというんじゃなく、中から温かいの!
温かい味玉というのは初めてで、口にした瞬間新しい世界が広がる感じ。
意外なとこで意外な驚きが待っていたよ。

そのほか、メンマはクセのない好みの味つけ、のりもたっぷりいいアクセントに。
そして大好きななると、普通だけど、うん。

 

でもって、最後はスープ割り。
痛恨の写真撮り忘れ。 

スープ割りでは、刻みチャーシュー、刻みネギ、刻み柚子を追加できる。
本来なら全部と言いたかったのだが、既にチャーシューの入る胃袋は残っていなかったため、ネギのみに。
このネギが想像以上にたっぷり入っており、翌日までネギ臭に悩まされたのも…いい思い出だろうか。

スープ割りはかなりあっさりしていて、おいしかった。
何やかんやでほとんど飲んでしまったな〜。

 

まとめ

とにかく麺はおいしかった。
けど、全く想像のつかない味かといえば、そうではない。
ただ、そのひとつひとつがとても丁寧につくられているので、オンリーワンな味になっているのだろう。

あと、有名店にもかかわらずと言っていいのかわからないが、
サービス面でも細かな気配りが行き届いているのがすごいと思った。
普段行くようなお店にはそこまで求めないけど、
やはりここまで並ぶと、気持ちよく食べられるというのも重要なファクターになる。

 

さて、このブログにとみ田で検索して来る人がどれだけいるかはわからないが、
もしいたとしたら、気になるであろう点について触れておく。

ずばり、2時間(時期・時間帯によっては4時間とも聞く)並ぶ価値はあるのか?

「心のままに」と答えるしかないんだけど、
1回食べることのできたおいらの感想としては、
もう少し並びやすい季節に、30分、長くて1時間くらいの並びなら再訪してもいいかな〜というところ。
腰痛持ちなんでね、並ぶにせよ、いすに座れないときついんだわ〜。

でも、逆に言うと並ぶことを覚悟さえすれば、むしろそれを楽しめるなら、
すばらしいサービスとおいしい麺で満足できることは間違いない。

 

あ、ただし!
でも自分の食べられる量は把握しておいたほうがいいよ!
おいら、胃痛で朝方まで眠れなかったから…。 

 

店舗情報
店名 中華蕎麦 とみ田
住所 千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル1F
電話番号 047-368-8860
営業時間

11:00〜17:00
水曜定休

参考リンク ホームページ
ラーメンデータベース
食べログ
宅麺

千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル1F

  

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